Coimbra  20 de Março de 2019 | Director: Lino Vinhal

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Festival da Chanfana já arrancou na Lousã

22 de Fevereiro 2019

A partir de hoje e até 03 de Março, os locais de referência para se provar a melhor chanfana são os restaurantes aderentes ao Festival Gastronómico, na Lousã.

Como habitualmente, também nesta oitava edição do evento, o objectivo é, não só divulgar este produto (recentemente eleito como uma das 7 Maravilhas gastronómicas de Portugal), como também reforçar a atractividade do concelho e as suas potencialidades.

Desta edição fazem parte 20 restaurantes do concelho, que muito provavelmente irão colocar na mesa a caçoila de barro com a tradicional chanfana, as batatas cozidas e os grelos, mas, também, há espaço para a criatividade e para a inovação desta iguaria secular, desde as entradas até às sobremesas.

A chanfana é, também, um excelente pretexto para os restantes produtos endógenos da região poderem ser provados e aprovados pelos consumidores, ajudando desta forma a divulgar as riquezas deste território.

A estratégia de promoção de produtos como o Licor Beirão, o mel DOP da Serra da Lousã ou o queijo do Rabaçal inclui, ainda, os concelhos vizinhos de Vila Nova de Poiares, Miranda do Corvo e Penela, que venceram com a mesa “Terras da Chanfana”.

O principal objectivo desta e de outras iniciativas gastronómicas que, ao longo do ano, decorrem na Lousã, passam, também, por “ajudar a quebrar a sazonalidade, a induzir negócio no território e que, através da gastronomia, esse negócio possa também irradiar para outros serviços e projectos existentes no concelho e na região”, explicou o presidente da Câmara, Luís Antunes.

A longo prazo, esta é, igualmente, uma forma de “dar um contributo” e apostar na “inovação e qualificação do sector da restauração”, elementos importantes para o ano de 2021 em que Coimbra será a região europeia da gastronomia.

Restaurantes aderentes

  • O Burgo;
  • Churrasqueira Tó dos Frangos;
  • Sabores da Aldeia;
  • Ti Lena;
  • O Gato;
  • A Viscondessa e Licor Beirão Resto-Bar;
  • Casa Velha;
  • Churrasqueira Borges;
  • Adega da Villa;
  • Villa Lausana;
  • Churrasqueira São Paulo;
  • Mimosa da Beira;
  • Casa Bacalhau;
  • Estrela Dourada;
  • Taberna Burguesa;
  • Carocha;
  • O Coche;
  • O Pancinhas;
  • Alto do Padrão;
  • Manjar da Deus